Holaaa!!
De vez en cuando, entre tanto dulce, también como algo salado jajaja, y las legumbres son la opción que más me gusta.
En la hora de la comida siempre tengo menos tiempo, y por eso casi todas las comidas son bastante sencillas y rápidas. No me gusta complicarme demasiado los días de diario.
A esta receta también se le puede añadir arroz, o guisantes para hacerla más completa. Depende del tiempo y la imaginación que le eches.
Ingredientes:
- 400gr. de lentejas cocidas
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 100gr. de maíz cocido
- un puñado de perejil
- 1 cucharadita de comino molido
- sal, pimienta (al gusto)
Preparación:
- En una cazuela pon un chorrito de aceite, y rehoga la cebolla y el pimiento cortado en trocitos pequeños. A fuego medio.
- Cuando la cebolla ya haya empezado a transparentar añade las lentejas, el maíz, el comino, la sal y la pimienta. Remueve todo y deja unos minutos para que se mezclen los sabores.
- Justo antes de servir agrega el perejil picado.
Buen apetito!!
